Cet été, le CRIEL (Centre Régional Interprofessionnel de l’Economie Laitière) et ses producteurs de Chavignol AOP, Pouligny-Saint-Pierre AOP, Sainte-Maure de Touraine AOP, Selles-sur-Cher AOP et Valençay AOP ouvrent leurs portes au public.
Au programme : traite des chèvres, production de fromages ou encore dégustation à la ferme.
Célèbre pour ses vins (Quincy, Brouilly, Sancerre…), la diversité de ses paysages que l’on peut traverser à vélo et la richesse de son histoire grâce notamment aux Châteaux de la Loire, la région Centre-Val de Loire est aussi la seule à regrouper 5 fromages de chèvre AOP, faisant d’elle la première région pour les AOP caprines de France.
Que les Français soient en vacances dans le Cher, l’Eure-et-Loir, l’Indre, l’Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher ou le Loiret, ils auront la possibilité de s’arrêter chez un des 103 producteurs fermiers qui leur feront découvrir les secrets de fabrication de ces 5 célèbres fromages.
Le Grand Public pourra être matinal et assister à la traite de 6h à 8h, découvrir la réalisation de fromages de 9h à 12h, ou encore tout au long de la journée : visite de la chèvrerie, balade aux abords des prés à la rencontre des chèvres ou encore dégustation et achat des fromages. Les producteurs seront présents pour transmettre leur passion !
Voici quelques exemples :
Chavignol AOP
Fromagerie Blain – Les Cerceaux, 18240 Savigny-en-Sancerre
La Ferme de Romecrot – Route d’Oizon – 18410 Argent-sur-Sauldre
Pouligny-Saint-Pierre AOP
Ferme des Ages – les Ages – 36300 Le Blanc
Ferme de Bray – Bray – 36220 Martizay
Sainte-Maure de Touraine AOP
Les Capri’Scieuses – Le Carroi des Louasses – 37800 Sainte-Maure-de-Touraine
Les fromages d’Angel – Village de Vaux – 3 la Chabuterie – 37800 Sainte-Maure-de-Touraine
Selles-sur-Cher AOP
Fromagerie Loumanore – 24 Rue de Ballenette – 41130 Billy (hébergement sur place)
Fromagerie MOREAU, Jean-Luc BILIEN – 80 Route de Montrichard – 41400 Pontlevoy
Valencay AOP
La Ferme de la fringale – 2 les Vaudettes – 36600 VEUIL
